1. Đậu bắp nướng sốt gừng
Nguyên liệu gồm có:
- 400 gram đậu bắp
- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê gừng băm
- ½ (một phần hai) muỗng canh đường
- ½ (một phần hai) muỗng canh nước tương
- 1,5 muỗng canh giấm
- 1,5 muỗng canh dầu chiên
Cách chế biến:
- Đậu bắp cắt bỏ phần cuống
- Trộn gừng băm, ít muối, dầu, đường, nước tương, giấm với nhau. Cho đậu bắp ra tô, rưới hỗn hợp gia vị lên đảo đều, ướp khoảng 10 phút cho thấm.
- Cho đậu bắp lên vỉ nướng cho chín, hơi xém là được. Dọn đậu bắp nướng sốt gừng ra đĩa chấm kèm nước tương, ăn kèm cơm trắng quá ngon.
2. Tempura đậu bắp
Nguyên liệu gồm có:
- 80 gram đậu bắp
- 1 chén bột gạo
- ½ (một phần hai) chén bột chiên giòn
- 1 muỗng cà-phê bột nở, 1 nhúm muối
- 1 quả trứng gà
- Nước đá
- dầu chiên
Cách chế biến:
- Trứng gà đánh tan. trộn thật đều bột mì, bột nở và muối với ⅓ (một phần ba) chén nước, dùng muỗng hòa tan, rây mịn. Thêm trứng gà vào trộn thật đều.
- Đậu bắp rửa thật sạch, lau khô, có thể cắt đôi hoặc giữ nguyên đậu bắp. Nhúng đậu bắp qua hỗn hợp bột.
- Đun sôi dầu chiên, cho đậu bắp áo bột vào chiên ngập dầu, canh đến khi đậu bắp vàng lớp da là có thể vớt ra, thấm ráo dầu.
- Dọn ăn kèm tương ớt, nước tương.
3. Đậu bắp chiên bơ sữa
Nguyên liệu gồm có:
- 1 chén bơ sữa
- 30 gram bơ lạt
- 1 muỗng canh gừng, tỏi băm
- 1 chén bột bắp
- ½ (một phần hai) chén bột mì
- Muối, tiêu, ớt bột, dầu chiên
Cách chế biến:
- Đậu bắp rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, cắt khoanh tròn nhỏ.
- Cho bơ vào lò voi sóng cho tan chảy. Hòa tan bơ, sữa tươi, gừng tỏi băm với nhau. Cho đậu bắp vào hỗn hợp bơ sữa ngâm trong 5 phút.
- trộn thật đều bột bắp, bột mì, ít muối tiêu, bột ớt với nhau.
- Vớt đậu bắp ngâm sữa ra, nhúng qua hỗn hợp bột mì, lắc nhẹ để bỏ bột thừa.
- Cho dầu chiên vào chảo, dầu nóng cho đậu bắp vào chiên vàng giòn, vớt ra.
- Có thể ăn chơi, hoặc chấm cùng tương ớt đều ngon.
Hy vọng bạn thành công với thực đơn 3 món ngon dễ nấu từ đậu bắp trên đây, ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm các thực đơn mỗi ngày trên Bếp Gia Đình.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
